Delicias da Ray

Delicias da Ray : Cheesecake

Olá, tudo bem?

A receita de hoje é maravilhosa, dar um pouquinho de trabalho, mas compensa. É uma cheesecake diferente, pois eu coloquei uma camada da mousse de limão, mas enfim, ficou uma DELÍCIA.

Então vamos por a mão na massa.

INGREDIENTES:

  • 260g de biscoito maisena
  • Manteiga
  • 300g de cream cheese
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 colher (sopa) de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 limões
  • 2 cx de leite condensado
  • 1 cx de creme de leite
  • Geleia de sua preferência

Modo de preparo:

  • Triture o biscoito no processador ou liquidificador e reserve
  • Derreta a manteiga e despeje no biscoito, o ponto da massa é até ficar como se fosse uma farofa.
  • Depois despeje em uma forma e pressione com uma copo até preencher todo o fundo da forma. Reserve.
  • Agora vamos por o cream cheese na batedeira, velocidade baixa, só para amaciar, depois aos poucos adicione o açúcar, trigo e a essência de baunilha, por fim coloque o ovo.
  • Despeje na forma, e leve pra assar no forno em banho-maria, por 1 hora à 180°.
  • Enquanto assa, vamos fazer a mousse, primeiro bata o leite condensado e o suco de limão no liquidificador, por ultimo coloque o creme de leite e bata mais um pouco.
  • Retire a cheesecake do forno, coloque a mousse e leve a geladeira por 4 horas.
  • Por fim quando for servir jogue por cima a geleia e decore como preferir, só então desinforme.

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